Koláče
Kokosové ježe od Maťka Pisoňa
Cesto
- 6 vajec
- 250 g práškového cukru
- 100 g kryštáľového cukru
- 300 g polohrubej múky
- 1 prášok do pečenia
- 500 g orechov
Poleva
- 400 g práškového cukru
- 333 g masla
- 47 g kakaa
- 266 g mlieka
Postup
- Kryštáľový cukor rozpálime do hneda a zalejeme 200 ml studenej vody.
- Žĺtka rozmiešame s práškovým cukrom do penista a pomaly prilievame vychladnutý karamelový sirup, orechy a múku s práškom do pečenia, nakoniec vmiešame sneh z bielkov.
- Cesto dáme na vymastený a múkou vysypaný hlboký plech a pečieme cca 20 minút pri 180 °C.
- Z ingrediencií na polevu pripravíme čokoládovú polevu a potrieme ňou vychladnutý koláč.